面皮
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诚跋墩院筛_
虽说是北方人，却尤其爱吃西北的小吃--面皮，怎么都吃不够，闲来无事的时候，学着做了一下，还不错，就是太费事了，以后还是买着吃吧，呵呵。
食材
白面
300g
盐
适量
黄瓜
适量
醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将面粉里放入水，不断的揉面，俗称洗面。 -
2. 一边不断的洗，一边将洗出的面浆水放到另外一个盆子里。
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3. 洗到最后剩下了一小块的面，叫做面筋。
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4. 这是洗出来的面浆水，放在一边静置。
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5. 将面筋放到锅里煮。
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6. 煮几分钟后，面筋上就会看到有许多的孔。
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7. 煮好的面筋放到盘子里，一会切成小块。
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8. 静置三小时后的面浆水，上下分层了。
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9. 将上面的清水倒出来，用下面的面浆水。
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10. 舀一勺面浆水放到平底盘里，再放入锅中蒸。
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11. 蒸几分钟后就熟了。
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12. 将黄瓜切成细丝。
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13. 将蒜切成蒜末。
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14. 把蒸好的面皮切成条，面筋切成小块，拌在一起，放入黄瓜、蒜末、醋、辣椒油、香油等调味料，拌匀后即可食用了。
小贴士
调味料可依据个人口味自行添加。
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