中种土司
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安灯泡好闪
面包机买回来做了几次面包，都是直接法，今天试了中种法，做出的土司软软的，很好吃。中种面团我是头一天和好 放进冰箱冷藏发酵的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
230g
低筋面粉
50g
酵母
3g
水
65ml
盐
2g
牛奶
50ml
鸡蛋
1个
黄油
25g
白糖
20g
步骤
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1. 牛奶 鸡蛋 白糖 盐放进面包机 -
2. 再放高粉 最后放酵母
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3. 再把中种面团撕成小块放进面包桶
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4. 面包桶放进面包机 选择和面6 和面15分钟
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5. 15分钟以后 再选择法式面包程序 重量700可 烧色浅 在法式面包第一次揉面结束后 加入黄油
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6. 黄油慢慢融入面团
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7. 在进入发酵3之前有个排气的过程 可以暂停机器，自己拿出来排气整形
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8. 发酵到快要满的时候 进入烘烤程序
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9. 提前15--20分钟 关掉机器 拿出面包 我因为有事情耽搁了 没有提前拿出来 所以颜色很深 皮 也有点厚
小贴士
一点要提前关机 减少烘烤时间