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花生酱曲奇
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涡惶晨镀捌
朋友给了一瓶花生酱,于是试着用这个方法做花生酱曲奇,此款曲奇很浓的花生酱味道
食材
中筋面粉
100g
花生酱
100g
无盐黄油
40g
白糖
25g
糖粉
20g
鸡蛋
25g
泡打粉
1.5g
步骤
  • 1. 黄油室温软化,切小块状,加入白糖50G
  • 2. 再加入糖粉40G
  • 3. 鸡蛋打散
  • 4. 用打蛋器打至膨松状态,鸡蛋液分两次加入到黄油液中,每次都要打至蛋液与黄油完全混合
  • 5. 加入花生酱
  • 6. 用打蛋器打发至顺滑状
  • 7. 筛入中筋面粉100G
  • 8. 用拌刀拌均匀
  • 9. 再用手揉成光滑面团状(做了一半才想起来忘记拍照了)
  • 10. 把面团放在操作台上压扁,然后用模具盖印出图案
  • 11. 个人感觉做图案的饼干太大个了,于是全捏成小面团来做
  • 12. 上下火,170度,烤10-15分钟
小贴士
烤到10分钟的时候要留意了,小心饼干烤过火,想更香口,可以加入花生米,但要提前把花生米150度烤15分钟,或者小火用镬炒熟
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