卡士达酱
2.4万热度
133收藏
收藏
|
袭人steak
这是烘焙学堂中的第二课，不过，说实话，这酱真的很好吃，配面包吃，配馒头吃都挺好吃的
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
15g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
牛奶
150g
柠檬汁
适量
步骤
-
1. 准备好所有材料 -
2. 蛋黄里加入白砂糖
-
3. 用打蛋器打发至糖融化颜色变浅
-
4. 挤入柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀
-
5. 筛入低筋面粉
-
6. 用打蛋器搅打均匀
-
7. 锅中倒入牛奶，小火煮开
-
8. 将三分之一的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌
-
9. 将剩下的牛奶也倒入蛋黄糊中搅拌均匀
-
10. 再用筛子把蛋黄糊过滤到刚才煮牛奶的锅中
-
11. 过滤好的蛋黄液小火加热，边加热边不停的搅拌
-
12. 当蛋奶液边浓稠时，即可离火，待冷却后，即可食用
-
13. 成品
小贴士
做好的酱要放入冰箱保存，最好当天食用完
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度