卡士达酱
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郜耘志腻
万能卡士达酱一款用途很广泛的甜酱。既可加入吐司或蛋糕的制作过程中，也可做西点的馅料。
时间: 10分钟内
食材
蛋黄
2个
低筋面粉
20g
白糖
30g
纯牛奶
160ml
步骤
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1. 白糖和蛋黄放锅内 -
2. 用打蛋器快速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态
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3. 倒入低筋面粉，继续搅拌均匀
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4. 牛奶倒入锅内小火煮开
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5. 将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟
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6. 用滤过网将蛋糊过滤一次，小火加热，边煮边搅拌至沸腾
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7. 慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火
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8. 涂抹吐司面包很不错喔
小贴士
做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。