卡士达酱面包
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怢完成器广器
因为要消耗掉卡士达酱，就做了这款面包，挺好吃的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
520g
全蛋液
100g
水
100g
玉米油
40g
盐
4g
细砂糖
50g
酵母
8g
水
200g
高筋面粉
50g
卡士达酱
适量
步骤
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1. 用200克清水加上50克高粉 -
2. 用筷子搅匀
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3. 微波炉加热1分钟成糊状搅匀
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4. 避免干皮水分流失，做好的汤种要盖保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用
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5. 高粉520克 干酵母8克 盐4克细砂糖50克 全蛋100克 水100克 玉米油40G、全部汤种材料
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6. 所有材料放面包机里
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7. 加入做好的汤种
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8. 启动和面程序搅拌成光滑的面团停机松弛1小时，这时的松弛有助于面团的延展利于出膜，再重复一次和面程序
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9. 可以放面包机里或放温暖处进行基础发酵，在面团顶端盖一块潮湿的方巾或放保鲜袋里可以避免面团发干
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10. 当面团发至原来的2倍大，取出排气滚圆
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11. 分成10份
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12. 取一份擀开成椭圆形
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13. 卷起
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14. 放进烤盘
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15. 可放烤箱内发酵
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16. 至一倍大
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17. 表面刷蛋液
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18. 挤上卡士达酱
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19. 烤箱提前10分钟180预热后转170度烤18-20分钟。注意观察，烤箱火力足就要适时加盖锡纸或者降低温度防止烤干烤糊
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20. 烤好取出
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21. 成品
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22. 内部组织不错
小贴士
烤箱每台温度都不一样，要根据实际温度增减
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