卡士达酱
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半暮未凉牧
第一次做卡仕达酱，没想到挺简单的，卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
牛奶
150g
低筋面粉
15g
白砂糖
20g
黄油
10g
柠檬汁
数滴
步骤
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1. 准备全部材料。 -
2. 奶锅里放蛋黄2个。
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3. 打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
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4. 筛入低粉15克。
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5. 过筛两次，过滤掉面糊颗粒。
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6. 移到灶上，用小火加热。
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7. 不断的搅拌，直到浓稠，关火。
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8. 挤几滴柠檬汁，去除蛋腥味。
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9. 加入10克黄油，趁热拌均匀。酱的味道更香浓。
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10. 冷却后就可以使用了。
小贴士
做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完。