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酒渍樱桃戚风
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我想瘦可以吗啊
今年来了生活确实充实很多,平时两个小朋友上学,我和老公上班,周末了就出去放松一下,所以自己做糕点的机会又少了,不过怎么来说蛋糕还是时不时都会烤起的,因为儿子爱吃呀,再说用来做早餐也不错;
这个蛋糕还是年前烤的,自己做了酒渍樱桃,专门用了一点烤戚风,颜色竟然变成淡淡的蓝色,带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味,但却很香。值得下次下做起哟!
食材
鸡蛋
4个
蛋糕粉
85g
樱桃汁
50ml
玉米油
40ml
白糖
60g
酒渍樱桃
适量
装饰猕猴桃
半个
步骤
  • 1. 装饰好所需要的材料,布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
  • 2. 鸡蛋分清蛋黄与蛋白,加少许盐去腥蛋白的腥气
  • 3. 分两次加入白糖打至硬性发泡
  • 4. 蛋黄与玉米油搅拌均匀
  • 5. 加入樱桃汁
  • 6. 搅拌均匀,现在还是正常的酒红色
  • 7. 加入蛋糕粉
  • 8. 混合拌均匀成蛋黄糊
  • 9. 取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
  • 10. 再加入剩下的蛋白泡混合
  • 11. 这是拌好的蛋糕糊
  • 12. 倒入三使模中,上面再点缀渍樱桃果肉,入150度的烤箱40分钟即可
  • 13. 出炉放凉用猕猴桃和樱桃装饰
小贴士
平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的,这次先打好蛋白,得把蛋白放冰箱冷藏着,然后再快速的混合好蛋黄糊,时间久了以免蛋白消泡;
另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合;
蛋糕放凉后再出模;
装饰就随意抹了点酸奶,放了水果即可。
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