炒土豆丝
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老师的初号机
非常简单的一道家常菜，不同寻常的是采用了干煸法，使土豆丝看起来更加金黄，有食欲。
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红辣椒
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净切成丝。 -
2. 准备好干红辣椒，葱花，蒜瓣。
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3. 炒锅烧热，加入适量油，下入土豆丝煸炒。
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4. 炒至土豆丝金黄变软，盛出备用。
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5. 锅继续烧热，下入干红辣椒，葱花，蒜瓣炒香。
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6. 下入土豆丝，调入半勺蚝油，适量盐，鸡精即可。
小贴士
土豆丝下锅前一定要洗净表面的淀粉，并且要谅干至没有水分，这样才会有金黄的色相。