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姜丝炒酸咸菜
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含蓄vengeance
咸菜,炒来一碗,够我们一家三口吃几天的。早上煲点白粥,就有送粥的小菜了。俺家宝子爸特别喜欢吃粥。所以,我偶尔都会炒点咸菜。

冬天了,这个季节就是腌咸菜的时候,打算让阿姨家,帮我弄一桶,过了年,带出去深圳,到时候下雨天,就不用出门买菜,也有咸菜送饭了。应该说,经济条件不怎么好的时候,俺还有桶咸菜过日子呢。
时间: 10分钟内
食材
咸菜
650g
适量
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 把咸菜洗干净,切成碎碎的。 但不能剁。
  • 2. 把姜切成细细的丝。 待用。
  • 3. 如果怕酸的话,建议过趟热水。 没有那么酸的。
  • 4. 过了水的咸菜,用手把水挤干。 装碗,备用。
  • 5. 起油锅。 把姜丝倒进去爆香。
  • 6. 大火,翻炒。
  • 7. 放上一小勺的鸡精,没有那么酸。 量:一小盖子。
  • 8. 炒至赶水,怕烧焦。可以稍微再放点油。 继续大火翻炒。
  • 9. 美味的送饭菜来了。
小贴士
切得时候,要切碎点,但不能剁碎的。

如果太酸,建议过趟热水。
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