蚝油苦菊
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苦菊,有的地方也叫做狗牙菜,完全是因为锯齿状的叶片的原因。含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
除了用来凉拌,其实用蚝油蒜蓉炒来吃也是不错的。
除了用来凉拌,其实用蚝油蒜蓉炒来吃也是不错的。
时间: 10分钟内
食材
嫩苦菊
350g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 蒜头拍碎
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2. 苦菊洗净,拆开,沥干水
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3. 油锅爆香蒜末,下入苦菊
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4. 翻炒一会,待叶子颜色变深,加入盐翻匀
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5. 再加入适量的蚝油翻匀
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6. 滴少许香油出锅即可
小贴士
苦菊要用嫩的,如果长的老一点会很苦且吃起来有筋口感不好
炒苦菊要快炒。
炒苦菊要快炒。
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