豉汁红三鱼
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兴奋watt
还是淡咸的鱼，因为天热了，家里这段时间老是白粥和白粥。吃白粥配淡咸鱼，在我们这里是首先的菜菜，所以，又是煎淡咸鱼。
普普通通的菜菜，简简单单的生活，过日子不就是但求简单和平安吗？“小二”来一条红三，上菜！开吃喽......
普普通通的菜菜，简简单单的生活，过日子不就是但求简单和平安吗？“小二”来一条红三，上菜！开吃喽......
时间: 10-30分钟
食材
红三鱼
300g
豆豉
适量
姜丝
适量
瘦肉
30g
油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 瘦肉切丝，加盐油酱油淀粉抓匀； -
2. 姜洗净切丝；
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3. 豆豉备好；
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4. 烘干油锅，用姜片擦一遍锅底，倒入适量油，码入洗净滤干水份的红三鱼，煎；
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5. 煎至两边金黄捞起排碟；
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6. 另起油锅，下姜丝爆香；
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7. 加入豆豉；
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8. 爆黄姜丝和豆豉，倒入瘦肉；
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9. 快速翻炒至瘦肉变色，熟透，炝入酱油；
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10. 淋到煎好的红三鱼上。
小贴士
红三鱼洗净须滤干水份再煎不容易粘锅