番茄酱煮红三鱼
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ordinarily欣怡
红三鱼是夫君的至爱，百吃不厌。每次我回汕头，第一件事就是要到菜市场看看有没又鲜又靓又大条的红三鱼，如果有，一口气会买几条带回苏州给夫君过瘾哩(*^__^*)嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
红三鱼
265g
油
适量
鱼露
适量
砂糖
适量
番茄酱
适量
蛋黄
适量
番茄
1个
步骤
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1. 食材：红三鱼。 -
2. 酱啊ing红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。
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3. 将蛋白留起。
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4. 蛋黄倒入鱼盘里。
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5. 均匀擦拭整条鱼每个部位。
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6. 热锅。
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7. 倒入适量的粟米油。
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8. 放入红三鱼。
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9. 煎至双面金黄。
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10. 将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。
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11. 倒入适量的番茄酱。
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12. 倒入适量的冷开水。
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13. 倒入适量的鱼露。
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14. 加入适量的砂糖。
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15. 炒匀，文火慢煮至入味收汁，即可关火。
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16. 上如盘子里，端上饭桌，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
用蛋黄擦拭鱼身，这样煎鱼时，鱼皮可以保持完整无缺哦(*^__^*) 嘻嘻……
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