番茄酱煎鱼
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冒卮邓既晨
奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行，你还在吃番茄炒蛋吗？NO、NO、NO，来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼，为中国的运动健儿加油！
食材
皖鱼
500克
生菜
50克
番茄酱
20克
油
5ml
盐
3克
酱油
1ml
料酒
1ml
生姜
2克
沙姜
1片
香葱
3克
步骤
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1. 鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油拌均； -
2. 把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
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3. 热锅，倒油， 放入腌制好的鱼块，放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；
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4. 翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
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5. 生菜洗净，沥干水；
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6. 摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。
小贴士
1.鱼一定要腌制，才入味；
2.煎鱼的时候火不能太大；
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
2.煎鱼的时候火不能太大；
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
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