酸菜鱼
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怕寂寞pope
美味又营养的酸菜鱼,肉质细嫩,妈妈喜欢,宝宝也爱。鱼一定要新鲜,要多炖些时间。
食材
草鱼
1条
酸菜
250g
姜
4g
蒜
3瓣
芝麻
10g
油
50g
料酒
10g
鸡蛋清
2个
花椒
若干
盐
若干
味精
若干
葱
若干
步骤
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1. 鱼洗净,剁下鱼头,鱼尾,鱼肉切片。
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2. 用少许盐,味精,黄酒,拌匀。
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3. 放入蛋清后腌制一会,让鱼入味。
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4. 先将大蒜、姜、花椒放入煽炒,把腌过的鱼放入锅翻炒,放入料酒、芝麻,放入适量水开始用大火炖,炖开后用小火慢慢炖,这样汤汁更鲜美。
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5. 美味的爱心酸菜鱼出炉
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挺简单的,没啥技巧
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