醋溜土豆丝
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褚秋离未离
土豆是很常见的食材，几乎一年四季都有。
我一般做土豆丝都是炒青椒土豆丝，今天换了一种做法，醋溜土豆丝。
做法差不多，却是两种不同的味道。
我一般做土豆丝都是炒青椒土豆丝，今天换了一种做法，醋溜土豆丝。
做法差不多，却是两种不同的味道。
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
油
适量
盐
适量
白醋
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 土豆一个 -
2. 土豆洗净去皮
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3. 土豆切丝，放入清水中浸泡
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4. 准备姜丝和葱丝
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5. 锅内水烧沸，放入土豆丝焯烫一下
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6. 起锅过凉水
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7. 锅内烧油，放花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要
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8. 放入葱丝和姜丝
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9. 放白醋
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10. 放土豆丝，翻炒至断生
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11. 放盐
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12. 放鸡精，炒匀，炒熟即可
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13. 成品
小贴士
土豆淀粉含量高，切好后多清洗几次，在用水侵泡。
炒土豆丝时要快速翻炒
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