醋溜土豆丝
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它们mint
醋溜土豆丝原来属于鲁菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。
特点：咸中带酸、爽脆开胃。
特点：咸中带酸、爽脆开胃。
时间: 10分钟内
食材
土豆
350g
红辣椒
10g
葱
10g
盐
2g
白醋
6ml
步骤
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1. 红辣椒去籽切成细丝。 -
2. 葱切段待用。
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3. 土豆洗净去皮先切成薄片。
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4. 再切成火柴梗细丝。
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5. 装一碗清水，滴入几滴白醋，将土豆丝放入。
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6. 锅内烧开水，把土豆丝捞出连同红椒丝一起倒入焯烫至七成熟时倒出沥水。
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7. 洗锅热油，倒入土豆丝，加盐大火快炒到土豆丝熟。
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8. 淋入白醋，放葱段快炒几下出锅装盘。
小贴士
1、土豆去皮切好后不马上用的话就用清水泡着，以免发黑。
2、土豆丝大小尽量切匀称，这样就不会细的熟了，粗的却还是生的了，呵呵。
3、全程大火快炒，一气呵成。
2、土豆丝大小尽量切匀称，这样就不会细的熟了，粗的却还是生的了，呵呵。
3、全程大火快炒，一气呵成。