黄酱烧大排
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穆雁云冬
参加厨房宝典8月活动——【调料的妙用】 中的举例用。介绍黄豆酱的使用。
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
1块
油
适量
白砂糖
适量
黄酱
适量
步骤
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1. 大排。 -
2. 左边的黄豆酱。
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3. 黄豆酱一匙。
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4. 大排用刀背将两面肉纤维斩断。
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5. 上酱。
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6. 上干淀粉。
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7. 下油锅煎。两面黄。
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8. 酱炒香。
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9. 放大排，加水，糖。
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10. 收汁后装盘。汁好吃，多一点。
小贴士
用黄豆酱代替生抽和老抽。
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