红烧大排
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阿嚏明宋青书崆
瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。 是妇女孕中期的极佳食品哦。
我用香菇和啤酒烧大排，即省事又省料，香菇的味道很浓，很香，许多作料都不用放了。用啤酒替代料酒和水，烧出来的肉肉很好吃哦。
我用香菇和啤酒烧大排，即省事又省料，香菇的味道很浓，很香，许多作料都不用放了。用啤酒替代料酒和水，烧出来的肉肉很好吃哦。
食材
猪大排
6片
油
适量
盐
适量
香菇
适量
啤酒
280ml
红烧酱油
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 大排用刀背横向剁一遍。
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3. 再竖向剁一遍。
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4. 用刀背剁肉排时，不要剁断。
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5. 锅中放入适量的油，再放入剁好的大排，煎。
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6. 煎至两面微黄。
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7. 放入香菇丝、生姜丝。
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8. 倒入啤酒、红烧酱油。
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9. 放入盐，把泡香菇的水也倒进去。
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10. 盖上盖子，煮。
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11. 大排翻面，继续煮。卤汁收的快干了，关火。装盘即可。
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12. 红烧大排就做好了。
小贴士
卤汁不要收干。这次啤酒用的少，用了点泡香菇的水。
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