酱焖海杂鱼
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失眠Christian
爸爸去市里送货回来时候顺便逛了一下超市，买了一些小鱼也不知道叫什么名字标签上打着海杂鱼，那就起名叫海杂鱼吧，这次用大酱焖的，味道还真是不错，鱼肉也很鲜嫩的。
时间: 10-30分钟
食材
海杂鱼
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
白糖
适量
醋
适量
大酱
适量
步骤
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1. 鱼去除内脏，洗净，控水 -
2. 葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
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3. 热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
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4. 放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
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5. 倒入适量料酒、酱油
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6. 放入白糖
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7. 倒入适量醋
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8. 倒入适量大酱
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9. 加入适量清水，盖盖焖15分左右
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10. 待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
小贴士
炖鱼的时候中间可开盖翻个面，使鱼更入味
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