茭白焖香菇
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盼望crack
本来想做一个红焖茭白，突然想起干香菇还有很多，想来一起红焖也会好吃，茭白还是第一次买呢，吃起来口感比较鲜嫩，买少了，下次再烧的话多添一根或两根，在收锅之前放一根尖椒，提了点辣味，觉得还是比较适口的一道菜
食材
茭白
2根
干香菇
20朵
尖椒
1根
油
适量
味精
2g
生抽
5ml
红烧酱油
3ml
花雕酒
3ml
白糖
3g
葱丝
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 茭白两根，干香菇适量 -
2. 茭白去皮洗净，切滚刀块
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3. 准备一个碗汁，生抽，红烧酱油或老抽，花雕酒，白糖
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4. 先将茭白开水烫两分钟
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5. 沥干水分用油煎一下
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6. 煎金黄色
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7. 炒勺放底油，油热下葱姜丝爆香
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8. 下煎好的茭白快
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9. 将碗汁倒入，再兑些清水
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10. 稍焖
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11. 收汁前放一个尖椒提味，2克味精
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12. 装盘食用
小贴士
茭白用开水烫一会，再煎一下红烧，口感更好