您的位置: 首页>菜谱分类>红烧鸡块面
红烧鸡块面
2万热度
126收藏
若云屎太浓
女儿一直喜欢吃刀削面,还喜欢吃那种鸡肉刀削面,无奈自己不会削面,今天是周末,想想自己做手擀面,自己熬好鸡汤汁,看看味道怎么样,结果做出来,老公和女儿直呼好吃,虽然面不是刀削面,可自己擀的面,比机器面好吃多了,再说那鸡块和汤汁真的熬得美味,女儿说,妈妈以后自己在家就做这种面,好吃卫生还有营养,被女儿夸,真是开心,一个愉快的周末就这样结束了。
食材
手擀面
400g
三黄鸡
400g
适量
适量
芝麻辣椒油
适量
适量
料酒
适量
酱油
适量
香叶
适量
冰糖
适量
花椒
适量
八角
适量
小葱
适量
干红辣椒
适量
步骤
  • 1. 材料:新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
  • 2. 把鸡洗净切成块,大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
  • 3. 锅里加清油烧7成热,加大葱 姜 干红辣椒爆香
  • 4. 加鸡块
  • 5. 八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
  • 6. 加酱油一起翻炒
  • 7. 加冰糖盐 水满过鸡块
  • 8. 大火烧开,加盖转中火
  • 9. 焖到鸡块熟透,尝味
  • 10. 锅里烧开水下手擀面,大火煮开,煮熟捞起,(可以过凉开水,以自己口味)
  • 11. 把面装在大碗里,加熬好的鸡块和汤汁,再加点芝麻辣椒油,撒上小葱沫
  • 12. 葱香浓郁,鸡块鲜嫩,微辣可口
小贴士
自己做手擀面,和面时加少许盐,这样面有韧劲,红烧鸡块的时候剩的汤汁要比平时多一点哈,浇汁用。鸡精味精最好不要放,因为鸡肉就是最好的调味品,还可以保持原汁原味。
这道菜的其他做法

红烧鸡块

141收藏
1.1万热度

红烧鸡块

105收藏
8060热度

红烧鸡块

197收藏
1万热度

红烧鸡块

133收藏
1.2万热度

藜麦红烧鸡块

167收藏
1.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱