红烧排骨
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顾留芳Fffff
排骨怎么样都好吃，这次我做红烧排骨，汤汁很下饭。
食材
排骨
500g
白砂糖
30g
干红辣椒
2g
料酒
1勺
八角
3粒
老抽
1勺
盐
1/2勺
香菜
2g
油
适量
步骤
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1. 排骨洗净绰水备用。 -
2. 锅内热油，准备熬糖色。
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3. 等油热了放白砂糖进去，勺子要不停的搅拌，以免粘锅了。
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4. 等锅内的糖色变的颜色发红，又开始起泡就是熬好了。
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5. 锅内放入几个红干辣椒炸一下。
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6. 倒入之前绰好水的排骨。
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7. 不停的翻炒，让每块肉都均与的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，盐适量继续翻炒。
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8. 锅内倒适量开水，盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。
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9. 装盘就可以吃了，拿两颗生菜装饰下。
小贴士
为了上色更漂亮，我加了点老抽，可以把老抽换成生抽。