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老友粉
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一碗
好久不吃老友粉,突然很想念那个酸酸的味道。于是下班回家就直奔市场购买老友粉食材,第一次尝试做老友粉,不知道会不会失败,但是就算是失败,自己做的怎么都好吃。做出来感觉还可以,还是挺有卖相的,嘿嘿~就是味道不够浓香,下次下足料再尝试一次。
时间: 10分钟内
食材
米粉
500g
酸笋
100g
猪肉
250g
适量
适量
酱油
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
西红柿
1个
步骤
  • 1. 准备好制作老友粉所需材料,西红柿洗净切丁,猪肉切薄片,蒜米切碎
  • 2. 切好的猪肉加入适量酱油调味,腌制片刻入味
  • 3. 炒锅洗净,开火,倒入适量花生油,烧热
  • 4. 倒入蒜米爆香
  • 5. 然后加入豆豉一起爆香
  • 6. 将酸笋倒入锅中,翻炒片刻
  • 7. 加入西红柿丁,翻炒
  • 8. 稍微加入一点清水,翻炒均匀
  • 9. 加入两碗清水,继续烧煮
  • 10. 中途加了些青菜
  • 11. 待锅烧开,将腌制好的猪肉倒入
  • 12. 继续翻炒十秒
  • 13. 放入适量盐调味
  • 14. 再放入米粉
  • 15. 烧开即可出锅
  • 16. 看着还不错哦
  • 17. 开吃啦
小贴士
1、蒜米、豆豉先下油爆香再放入酸笋,这样香味更好;
2、猪肉下锅后煮一下就可以了,时间太久吃起来会觉得太老,柴柴的
3、米粉到最后再下锅烧开即可,煮太久容易煮烂,影响口感
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