南宁老友粉
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南宁老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。这种粉把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁的独特风味之一。
时间: 10-30分钟
食材
河粉
100g
牛肉
50g
酸笋
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆豉蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 酸笋切丝 -
2. 辣椒切粒备用
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3. 牛肉加入油盐、糖、淀粉、蚝油
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4. 所有材料拌匀，腌半小时左右
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5. 热锅下油
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6. 加入蒜头豆豉、牛肉 和酸笋和辣椒爆炒
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7. 加入热汤
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8. 再加入米粉和青菜，煮透
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9. 装入碗中，再散上葱花即可开动
小贴士
酸笋一定要用蒜头和豆豉爆炒才更香
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