菠菜猪肝面
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永琪
天渐渐冷了，早上孩子上学也成了难事。冷不说，走在路上天还是黑黑的。真难为小小年纪的他！
心疼大宝，想着出门前要是能吃一碗热腾腾的汤面，一早上精神满满，暖暖和和的也能抵御些风寒。
心疼大宝，想着出门前要是能吃一碗热腾腾的汤面，一早上精神满满，暖暖和和的也能抵御些风寒。
时间: 10分钟内
食材
挂面
150g
油
适量
盐
适量
菠菜
80g
西红柿
1个
葱花
适量
猪肝
80g
老抽
半勺
生抽
2勺
淀粉
1勺
生姜
适量
步骤
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1. 备好材料，猪肝切片流水冲洗、用料酒加水浸泡10分钟左右 -
2. 猪肝沥干水分，加料酒、盐、老抽、生抽搅拌，最后放一勺淀粉，放置备用
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3. 锅子烧热倒油，西红柿切碎炒，同时放生姜同炒
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4. 边炒边用锅铲按压，把西红柿炒成泥
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5. 倒水烧开
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6. 锅底开始冒泡的时候放入挂面，用筷子拨散
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7. 煮到面条稍软至自己喜欢的程度，倒入腌好的猪肝，稍等片刻后用筷子拨散
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8. 再次煮开后放入菠菜、放盐调味
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9. 最后撒入葱花、半勺鸡粉，即可出锅享用
小贴士
喜欢清汤面的，猪肝里就不要放淀粉，直接放佐料调味就好了。
猪肝略煮变色即可，时间长了容易变老。
西红柿炒成泥更入味。
猪肝略煮变色即可，时间长了容易变老。
西红柿炒成泥更入味。
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