清汤泥鯭仔
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/3f/f5/14d92bi_720.jpg?ver=1)
1.9万热度
125收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
系念pumpkin
清汤煮鱼,我们老家海边的的人喜欢这样做,简单又好吃。也许是因为在渔船上煮吃的不太方便吧,就形成了这种做法,特简单,特方便。特别是煮那些鲜活的小鱼,鱼肉比较嫩滑,比大鱼要鲜美。煮的时候,鱼肉用水刚刚煮熟,鲜嫩无比,鱼汤则鲜美清甜,好吃好喝。呵呵!
在市场看到很新鲜生蹦乱跳的小泥鯭鱼,要十八元一斤,感觉不错,买回来一试,果然好吃。
在市场看到很新鲜生蹦乱跳的小泥鯭鱼,要十八元一斤,感觉不错,买回来一试,果然好吃。
时间: 10分钟内
食材
泥鯭鱼
500g
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将鱼去肚洗净,准备好姜葱香菜。
-
2. 起油锅,下盐稍爆,然后加水烧开,姜洗净用刀拍一下放入水中。
-
3. 水开后下鱼。
-
4. 待水在开时,将火收至最小,煮两分钟,开大火下葱和香菜,试一下如果味道不够就再下一点盐。
-
5. 鲜美的鱼汤上桌了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
不要煮太久