香菜叶肉末粥
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Irony丶hyy
早餐我是比较喜欢吃粥的,很多时候都是菜肉粥,容易吸收又有营养。买来一大把的香菜,梗摘来炒,叶子也不浪费,配搭瘦肉来煲个粥,味道很清新,不错。
食材
香菜叶
50g
瘦肉
50g
大米
半杯
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料;
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2. 头天晚上,睡觉前把大米淘洗干净,用少许油、盐拌匀,腌20分钟,放进焖烧锅内胆,加入5碗左右清水,大火煮开后,打开锅盖继续大火煮5分钟,关火把内胆放回焖烧锅里。第二天早上把内胆取出,放煤气灶上,大火煮开,用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下,白粥就会很浓稠啦;
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3. 瘦肉略剁成肉末,放少许油、盐抓匀,腌几分钟,放进煲好的白粥里,开大火,用汤勺划散肉末;
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4. 加入切碎的香菜叶子;
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5. 煮至香菜叶断生,放盐调味即可。
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6. 营养美味的香菜叶肉末粥,非常清新的味道。
小贴士
大米和肉末如果提前用油盐拌匀,腌上一会味道会更好。
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