肉沫烧茄子
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障裂贪绽唾
明天就进入端午假期了。今天的菜就要简单一点，最好不剩。将冰箱里的菜组合组合，做个肉沫烧茄子吧！简单又下饭。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
1根
肉沫
80g
洋葱
半个
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
蒜瓣
3瓣
步骤
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1. 蒜瓣切片。 炒锅大火，放油。放入蒜瓣爆香。 -
2. 肉沫用料酒和盐腌制。 蒜瓣爆锅后放入肉沫，炒熟。
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3. 茄子切成条，用盐水泡一会。挤干水份。 肉沫炒好后直接放入茄子，一起翻炒。
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4. 加入适量的水、生抽、老抽和糖。翻炒均匀。
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5. 加盖，焖煮5分钟。
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6. 开盖后大火收汁。
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7. 装碗后撒上洋葱丝。 肉沫烧茄子完成！
小贴士
真抱歉！食材的准备照片忘记拍了，只好直接加注了。
肉沫可变化多样。可调成不同的口味。我这次是直接用了上次做饺子剩下的馅做的。
茄子切好后放在盐水里泡一会，炒时不吃油，感觉不错。这也是现学现用。
肉沫可变化多样。可调成不同的口味。我这次是直接用了上次做饺子剩下的馅做的。
茄子切好后放在盐水里泡一会，炒时不吃油，感觉不错。这也是现学现用。
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