【香辣肉沫烧茄子】
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跃颊背孟吨
烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
香辣肉沫酱
1汤匙
蒜头
2瓣
花生油
15g
盐
适量
白糖
适量
葱花
适量
2016/07/15
私房原创首发
步骤
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1. 茄子洗净滚刀切块后泡水中 -
2. 热锅热油放入蒜片炒香
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3. 加入香辣肉沫酱煸炒出味。
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4. 茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖
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5. 加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。
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6. 汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。
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7. 成品图：少油但又很野味下饭喔！
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8. 成品近照
小贴士
茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
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