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葱烧鲤鱼
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踯躅
儿子非常喜欢吃鱼,今天做的这条鱼,我们三人一顿就给吃光了。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
700g
适量
适量
大葱
适量
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
适量
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 鲤鱼一条处理干净,背部划花刀,均匀抹上盐、花椒粉腌渍30分钟
  • 2. 锅内放适量油烧热放入腌好的鱼煎至金黄
  • 3. 放入葱姜蒜爆香
  • 4. 加入两勺郫县豆瓣酱,倒入蚝油、酱油、少量醋、白糖,兑入适量的水烧开
  • 5. 将鱼炖熟,撒入鸡精即可出锅
小贴士
熟时可以放入些香菜,我家里今天没香菜
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