土豆烧茄子
3.7万热度
165收藏
收藏
|
安秋绿光
本来要做地三鲜的，可惜没了青椒，于是就剩2样了。炒的时候放了点蚝油，也挺好吃的，而且味道咸鲜，还是一道挺不错的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
土豆
100g
茄子
200g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
大蒜
少量
蚝油
少量
鸡精
少量
干辣椒
少量
步骤
-
1. 土豆，洗净。 -
2. 土豆，切片。
-
3. 茄子去皮后切片。
-
4. 洋葱和姜，切丝。大蒜拍末。
-
5. 热油锅，放入土豆翻炒。
-
6. 随后加入葱姜和少许干辣椒。
-
7. 加入茄子。翻炒。
-
8. 大概吵到7-8成熟的时候，加入蚝油。
-
9. 加入盐。翻炒。
-
10. 临出锅，加入蒜末。
-
11. 加入鸡精。
-
12. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
茄子不宜切的太薄，否则就容易炒碎。
土豆要想吃脆的，就是切完之后放在冷水里焯一下，这样也不容易糊锅。
土豆要想吃脆的，就是切完之后放在冷水里焯一下，这样也不容易糊锅。
-
这道菜的其他做法
-
土豆烧茄子
134收藏4.5万热度 -
土豆烧茄子
786收藏10.7万热度 -
土豆烧茄子
775收藏10.5万热度 -
土豆烧茄子（少油版）
27收藏16.4万热度 -
土豆烧茄子
41收藏9.4万热度