茄子烧肥肠
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枉薨
最近吃肥肠是吃美了，各种方法换着吃，怎么吃都好吃。爆炒、焖烧、煮粉等等。今天是用茄子来焖烧的，两样食材都是我特别喜欢的，多吃了一碗饭。
时间: 10-30分钟
食材
紫长茄
1个
熟肥肠
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 紫长茄用手撕成大块 -
2. 煮好的肥肠切块，葱姜蒜、干辣椒花椒都准备好
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3. 锅内放油，放入干辣椒和花椒炒出香味
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4. 放入葱姜蒜炒香
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5. 放入肥肠炒出一些油脂
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6. 放入茄子翻炒，调入生抽、盐、鸡精
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7. 加入小半碗水中火焖一下至茄子软熟即可
小贴士
紫长茄手撕比刀切更入味更好吃