蒜子烧肥肠
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歪头少女rrr
香浓丰腴，软糯入味
时间: 1-2小时
食材
肥肠
一斤
蒜瓣儿
两头
生抽
五勺
老抽
两勺
姜
五片
辣椒
随意
白胡椒粉
半勺
料酒
两勺
步骤
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1. 所需食材，超市卖的肥肠一般焯过水，但基本是半生的，回来再清洗干净。 -
2. 肥肠切段，姜切丝，辣椒切碎。
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3. 锅里水烧开，下两片姜和一勺料酒，加入切好的肥肠，小火煮十分钟，捞出。
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4. 锅里少许油烧热，下蒜瓣儿煸炒到微黄。
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5. 下肥肠姜丝，翻炒五分钟。
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6. 下酱油、胡椒粉、料酒、一勺盐，半勺盐，炒香后，加入两杯水，大火烧开后转小火炖烧一小时。
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7. 出锅前大火收汤，加辣椒翻炒，撒葱花。蒜子肥肠就做好了。
小贴士
1，胡椒粉和醋一定要少放。
2，煮肠子时不用加盐。
3，蒜量必须要大！
2，煮肠子时不用加盐。
3，蒜量必须要大！
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