茄子烧大肠
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水文时光恰如年
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,它所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。用煮好的肉燥加入茄子和卤好的大肠一起烧,让不敢吃茄子的你,也会喜欢这道料理的,它适合下饭又适合当下酒菜哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
130g
卤大肠
150g
肉燥
200g
辣椒酱
1汤匙
黑胡椒粉
适量
酱油
10ml
步骤
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1. 準备材料 -
2. 把茄子滚刀切块,滷好的大肠切小块
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3. 热锅后,放入肉燥料
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4. 放入茄子,加适量的水
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5. 加入辣椒酱.黑胡椒粉,拌匀
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6. 盖上锅盖,用小火燜煮
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7. 燜煮到水份炒一半时,放入大肠
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8. 再盖上锅盖,用小火燜煮
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9. 燜煮到收干时,即可
小贴士
1.酱油和辣椒酱,可依个人口味去调整
2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度
2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度