酸辣椒粟子炒大肠
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圣诞树trench
酸辣椒粟子烧大肠咸辣好下饭。买回家的大肠先用清水清洗两遍，再加些盐，或食用醋，食用碱只选其一就行。搓揉几遍，再用清水冲洗数次，再翻面用清水冲洗，冼干净后再翻转过来用清水冲洗后，放进开水里氽水第二次去味就行。
时间: 10-30分钟
食材
大肠
500g
酸辣椒
150g
粟子
200g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 生大肠清理干净， -
2. 过开水，
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3. 再清洗。
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4. 大肠切块，粟子少许，辣椒，姜少许。
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5. 油烧开倒进大肠炒匀，
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6. 淋点醋去味，
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7. 再淋上酱油，
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8. 炒干水分，
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9. 放进粟子炒匀，
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10. 再放进酸辣椒入味，
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11. 翻炒片刻，
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12. 出锅煎调入味精即可。
小贴士
炒生大肠整个过程用大火快炒。