腌酸辣椒
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含蓄
腌酸辣椒，一天大哥送来了好多的鲜辣椒，一时又吃不了那么多，所以就将鲜辣椒凉干水分放进坛子里做腌辣椒吃，腌好的咸辣椒可配炒任何荤菜煮美好吃。
时间: 1-2小时
食材
鲜辣椒
2000g
米酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 鲜辣椒凉干水分， -
2. 用竹签插上数个小洞，
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3. 再备盐和米酒，
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4. 辣椒装大盆里，
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5. 倒进一包盐，
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6. 抛匀，
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7. 再倒进米酒，
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8. 置半小时，
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9. 装进凉干的坛子里，外面放上清水密封，
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10. 半个月后开坛的辣椒。
小贴士
腌好的酸辣椒可放置一年不会坏随吃随取，但是要保持坛子外面的清水不要干了。
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