青豆烧豆腐
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弎眉桔
豆付是我家上桌率较高的一味菜了，全家人都爱，儿子是从小就喜欢，怎么烧都OK，这也是我给儿子做饭少伤脑筋的地方呵呵，不挑食呵呵！家常菜中既经济又实惠、健康又营养莫过于豆腐和鸡蛋了，而且鸡蛋和豆腐所含的营养也是人体必不可缺的。
时间: 10分钟内
食材
碱水豆腐
2块
瘦肉
50g
青豆
50g
葱
2根
蒜
2瓣
生抽
少许
老抽
少许
鸡粉
少许
盐
适量
生粉
少许
食用油
适量
步骤
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1. 葱，青豆先净。 -
2. 豆腐，瘦肉。
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3. 葱切花，蒜切末，瘦肉随意切成粒用少许生粉，生抽，盐略腌。
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4. 豆腐切块入滚水锅里飞水备用。
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5. 青豆飞水煮去豆青味断生捞出备用。
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6. 锅里放油，将肉粒滑变色出锅备用。
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7. 锅里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒匀。
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8. 放入半饭碗的水烧开，调入生抽，老抽，盐。
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9. 调入鸡粉略煮1~2分钟至豆付入味，勾薄茨炒匀。
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10. 关火放入葱花即可上碟。
小贴士
瘦肉易挑选猪蹍肉，口感爽嫩不易变柴。
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