砂锅青鱼烧豆腐
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语素emission
青鱼跟豆腐一起炖,做法简单,鲜美浓郁,连汤汁都特下饭!
时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼
800g
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 青鱼洗净切段 -
2. 豆腐切块
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3. 葱切段，姜，蒜切片
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4. 锅内倒油，放花椒，干辣椒小火炒香
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5. 放入姜片，蒜，葱炒香
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6. 加豆瓣酱，辣椒酱，少许老抽
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7. 炒香后放入鱼块
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8. 翻炒均匀
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9. 加适量的水大火煮开
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10. 将煮开的鱼块倒入砂锅，中火15分钟放入豆腐继续炖
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11. 放少许白糖，盐炖15分钟
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12. 加少许鸡精，放入香菜即可。
小贴士
我放的豆瓣酱是自家做的，烧制出来颜色偏黑，可以换成海天海鲜酱，会更鲜美。
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