鸡汁青豆腐竹
8万热度
759收藏
收藏
|
燕谁把琴弦拨断
还真没有人这样做过，大多数人用老青豆做，我用嫩青豆，小豌豆做，嫩，鲜，因为新鲜青豆淀粉少。
时间: 10-30分钟
食材
青豆
250g
腐竹
120g
油
适量
盐
适量
白砂糖
少量
鸡汁
半碗
步骤
-
1. 小豌豆，也是新鲜的青豆。 -
2. 剥豆。
-
3. 母鸡，煮熟，取其汤汁。
-
4. 鸡汁。
-
5. 腐竹，泡发，切段。
-
6. 少量油，炒熟，火不能太，青豆熟了会爆炸。
-
7. 余油翻炒腐竹，加鸡汁煮，
-
8. 加青豆，糖，盐。翻炒。
-
9. 装盘。
小贴士
用鸡汁半碗煮腐竹，可以有鲜味。没有就加味精了。