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青椒腐竹炒肉片
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successor坚强
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。
时间: 10分钟内
食材
肉片
80克
腐竹
4根
青椒
2个
3瓣
郫县豆瓣
2勺
淀粉
1小勺
料酒
1勺
生抽
1勺
油盐
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 烧锅锅, 加入腐竹进去焯煮, 加入适量的盐, 煮到腐竹九成熟;
  • 3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
  • 4. 热锅凉油, 放入郫县豆瓣酱进去煸炒;
  • 5. 煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;
  • 6. 再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;
  • 7. 肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;
  • 8. 将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;
  • 9. 翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
小贴士
1. 腐竹不易熟, 所以提前将它焯煮制九成熟; 2. 肉片加入盐等调味料腌制入点底味; 3. 炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
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