醉烧兔子腿
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大圣literally
红酒入菜，第一次这样做，红酒解除了肉的杂味道，烧出来的兔子腿很好吃
食材
兔子腿
300g
香菇
6朵
盐
2g
姜丝
1g
生抽
3ml
老抽
2ml
糖
2g
蒜粒
3g
蚝油
2ml
淀粉
2g
步骤
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1. 鲜香菇焯水 -
2. 兔子腿用酒和盐泡洗后
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3. 加适量淀粉拌匀
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4. 热锅热油放入兔子腿煎到金黄色，翻面再煎金黄色，放入焯水的鲜香菇，姜丝和蒜粒
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5. 放入红酒
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6. 放入加饭酒，生抽，老抽，糖，盐
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7. 慢火烧至兔子腿熟，加入蚝油，大火收汁
小贴士
香菇提前焯水处理好
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