醉烧兔子腿
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大圣literally
红酒入菜,第一次这样做,红酒解除了肉的杂味道,烧出来的兔子腿很好吃
食材
兔子腿
300g
香菇
6朵
盐
2g
姜丝
1g
生抽
3ml
老抽
2ml
糖
2g
蒜粒
3g
蚝油
2ml
淀粉
2g
步骤
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1. 鲜香菇焯水
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2. 兔子腿用酒和盐泡洗后
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3. 加适量淀粉拌匀
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4. 热锅热油放入兔子腿煎到金黄色,翻面再煎金黄色,放入焯水的鲜香菇,姜丝和蒜粒
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5. 放入红酒
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6. 放入加饭酒,生抽,老抽,糖,盐
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7. 慢火烧至兔子腿熟,加入蚝油,大火收汁
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香菇提前焯水处理好
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