猪蹄子烧五花肉
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娜纱嘿温冉
巧手待客菜。
猪蹄子富含胶质，是食疗的佳品，同五花肉一起炖，是一道非常进补的菜。
猪蹄子富含胶质，是食疗的佳品，同五花肉一起炖，是一道非常进补的菜。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄子
1只
五花肉
500g
葱
10g
姜
10g
酱油
15ml
八角
2粒
白砂糖
10g
丁香
1粒
五香粉
5g
盐
5g
花生油
20ml
桂皮
3g
水
1000ml
步骤
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1. 猪蹄子斩块。 -
2. 五花肉切块。
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3. 加酱油，五香粉，葱段。
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4. 抓匀腌制１个小时。
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5. 热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。
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6. 倒入猪蹄子上色。
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7. 再加酱油，葱姜，五香粉，水，八角，丁香，桂皮炒匀。
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8. 大火烧开。
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9. 转小火盖盖炖１个半小时。
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10. 再将研制好的五花肉倒入锅中。
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11. 翻炒均匀。
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12. 盖盖再炖４５分钟关火。
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13. 盛盘，一道美味的进补佳品就做好了。
小贴士
1，炖至是加入了丁香，可以起到提香的作用，但是用量不能多，一粒足以。
2，五花肉提前腌制入味。
3，猪蹄子炖至时一定要用小火慢慢炖。
2，五花肉提前腌制入味。
3，猪蹄子炖至时一定要用小火慢慢炖。