椰子烧五花肉
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message黛玉
椰子和五花肉的碰撞，会产生什么味道呢？在烧五花肉时，加入椰汁，最后再加入椰肉一起炖制，可以使成品鲜香软糯、带一线清爽的椰香味，椰肉竟然香甜可口，体验不一样的五花肉的味道。
食材
椰子
1个
五花肉
350克
花椒
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
冰糖
适量
葱
适量
蒜
适量
香叶
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 椰子撬开后，将椰汁倒出。 -
2. 将椰肉也用勺子挖出来。
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3. 五花肉冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。
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4. 锅里不放油，小火干煸五花肉，直到出油。
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5. 将肉盛出来，留底油，放入冰糖炒至融化变色。
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6. 再放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜、香叶。
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7. 将肉移到铸铁锅中，加入水。
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8. 加入白葡萄酒。
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9. 加入之前的椰汁，盖上锅盖炖煮半个多小时。
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10. 汤汁不多时，加入盐。
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11. 收汁后，加入椰肉，翻拌几下就可以出锅了。
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12. 出锅。
小贴士
1.五花肉的油多，所以不需要倒油，直接干煸出来不少油呢。
2.最后放入椰肉，还可以解腻。
2.最后放入椰肉，还可以解腻。
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