玫瑰虾球
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赐凭粕老挥
2月14日是情人节，这个西方的节日随着中西文化的交流，越来越被中国的年轻人接受了。玫瑰花、巧克力是情人节的宠物，今天咱们就用玫瑰花做一道浪漫情人节的菜肴---玫瑰虾球。一起来看一下详细做法吧！
食材
鲜虾
100g
鸡脯肉
100g
肥膘
100g
鸡蛋
2个
玫瑰花瓣
适量
面包糠
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
-
1. 鸡脯肉、肥膘剁成茸，鲜虾去壳，玫瑰花瓣用5%盐水浸泡10分钟，葱姜制成葱姜水 -
2. 鸡肉茸加鲜虾粒、玫瑰花瓣、蛋清、调料，搅打上劲
-
3. 制成丸子
-
4. 裹面包糠
-
5. 温油炸金黄
-
6. 好了，沾椒盐或者辣酱油食用
小贴士
玫瑰花瓣要用5%的淡盐水浸泡消毒。
制虾茸是一定要搅打上劲。
油炸时用5成热（120--140摄氏度）的温油。
制虾茸是一定要搅打上劲。
油炸时用5成热（120--140摄氏度）的温油。
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