五花肉炖豆角
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鄙垦茄苫滓
东北人爱吃炖菜，蔬菜和肉，炖一大锅。最喜欢吃猪肉炖豆角。用五花肉来炖，肉质软烂，豆角鲜美入味。
带皮的五花肉美容养颜，豆角还有有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
带皮的五花肉美容养颜，豆角还有有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
食材
豆角
800g
带皮五花肉
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
孜然
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切小块 -
2. 豆角去蒂洗净
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3. 锅底少许油，放入切好的五花肉
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4. 炒至表面变焦，肥肉部分的油脂炒出
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5. 放入洗好的豆角
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6. 干辣椒
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7. 翻炒至豆角颜色变深
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8. 加入酱油、料酒、孜然、花椒粉，加入刚好淹没菜的水
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9. 大火烧开，转小火，盖上盖子炖至剩一半的水，大火适量收汁即可
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10. 盛盘
小贴士
不用放很多有，炒五花肉的油脂就足够了。
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