五花肉炖豆角山药
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五花肉炖豆角是很普通的一道家常莱，五花肉的香味，豆角的微甜，是一道很美味的家常菜。我做的这道五花肉炖豆角山药，即有五花肉的飘香、豆角的微甜，也有山药色如玉、香如花、甜如蜜、味胜羊羹，是一道很好的家常菜哦。…
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
豆角
400g
铁棍山药
1根
食用油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
少许
盐
适量
葱
适量
姜
少许
十三香
少许
味精
少许
胡萝卜
少许
步骤
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1. 五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用 -
2. 山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡
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3. 锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒
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4. 放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒
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5. 放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色
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6. 放入山药、热水大火烧开，小火慢炖
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7. 放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。
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8. 五花肉炖豆角山药就出锅了，装盘享用
小贴士
炖时一定加热水，冷水会把菜香味激回去。一定慢火炖至，直到豆腐软熟，肉味飘香。