紫豆粉条炖豆腐
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ohm天穹
好久没有吃过这样的紫皮豆角了，这种豆角无论豆子长得有多饱满，豆角仍然非常鲜嫩，而且营养丰富，含有更多的有机纤维，对人体非常有利。这个是中秋节前，我回家看望妈妈的时候也去看望了叔叔，叔叔早上摘的新鲜的豆角，给我装了一大袋回来。
食材
豆腐
500g
粉条
200g
紫豆
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
洋葱
适量
高汤
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 紫豆角去筋洗净掰成段，豆腐切方块，葱姜剁碎 -
2. 粉条用水泡软洗净
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3. 热油锅爆香葱姜末
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4. 放入紫豆翻炒均匀加入高汤后豆角的颜色经过高温很快就会变成全绿的了
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5. 放入粉条盖上盖子炖5分钟
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6. 看到粉条变软放入豆腐一起炖放盐放鸡精
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7. 淋上香油出锅
小贴士
没有高汤的话，可以适量添加水分，以淹没粉条为准。
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