腐乳凤爪
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鸵鸟amusement
我们家都很喜欢吃鸡爪，最近这鸡爪也不便宜，买了一袋二斤左右就花了二十多块钱。上次做的鸡爪加了个红辣椒炖的时候就破了结果鸡爪就带点辣味，可孩子吃不了，这次干脆就不放了，也让孩子好好的吃一次。这次用的腐乳汁炖的鸡爪，色泽红亮看着很有食欲吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
腐乳汁
适量
葱姜
适量
花椒粒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净，切掉指甲 -
2. 锅中坐水焯鸡爪
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3. 葱切葱花，姜切片，备好大料、花椒粒、香叶、桂皮
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4. 热油锅，放入葱姜、大料、花椒粒、香叶、桂皮炒香
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5. 放入鸡爪
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6. 倒入适量料酒炒匀
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7. 放入白糖炒匀
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8. 倒入酱油炒匀
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9. 倒入腐乳汁炒匀
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10. 然后倒入适量清水，盖盖，炖20分钟左右
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11. 中间翻动翻动，最后汤汁收干即可
小贴士
用筷子扎鸡垫的地方，如果能扎透鸡爪就炖熟了