豆角黄瓜炖粉条
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小小黄阴念
特爱吃粉条，那种滑滑的吸饱了菜汁的香喷喷的口感，挺要人喜欢。不过粉条本身是没有味道的，全靠吸取蔬菜和调味料的清香，这就需要适量的水分。做粉条菜，水分很重要，放少了，粉条太干，没有爽滑的感觉，太多了，粉条易软烂松碎，不好吃。所以做粉条菜，一定要放适量的水分才行。
时间: 10-30分钟
食材
粉条
200g
黄瓜
1根
豆角
200g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 粉条泡软，豆角用手掰断，黄瓜切块，洋葱切片 -
2. 热油锅爆香洋葱
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3. 放入豆角
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4. 翻炒均匀后放入黄瓜一起翻炒
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5. 放入粉条
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6. 让粉条均匀裹上油时放入清开水，以淹没粉条为好。
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7. 放一些酱油一起炖
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8. 盖上锅盖
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9. 觉得豆角快熟了，水分也快干的时候打开锅盖放生抽
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10. 放盐
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11. 放鸡精一起调味
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12. 最后淋上香油即可
小贴士
豆角不易熟，盖上锅盖焖一会，但是时间不宜太长，太长了豆角容易变色。